Un voyage entre la France et la Côte d'Ivoire à travers la cuisine

Originaire de Paris, Loïc Dablé porte avec lui le riche héritage de la gastronomie française combiné à ses racines profondes ivoiriennes. Formé à l'Ecole de Paris des Métiers de la Table, Loïc a patiemment construit sa carrière, collaborant avec des hôtels et restaurants prestigieux en France, au Royaume-Uni, et en Espagne. Son expérience culmine avec l'ouverture de son propre restaurant à Paris, reflet de sa passion pour l'art culinaire.

En 2016, souhaitant renouer avec ses origines, Loïc s'envole pour l'Afrique avec l'African Food Art Tour. Plus qu'une simple exploration gastronomique, cette aventure unit l'art et la cuisine à travers des villes vibrantes comme Cotonou, Lomé, Abidjan, et Cape Town.

La volonté de Loïc de donner en retour à la communauté est manifeste. En avril 2019, il inaugure le Restaurant Migrations au Panaf. Ce lieu n'est pas seulement une célébration de la cuisine panafricaine, mais aussi un espace d'opportunité : il offre des formations gratuites en cuisine, pâtisserie et service à des jeunes, femmes et anciens migrants de retour en Côte d'Ivoire.

Loïc Dablé est bien plus qu'un chef talentueux : c'est un homme engagé, entrepreneur passionné et figure médiatique appréciée.