C'est la rentrée pour le restaurant Migrations!



Le restaurant Migrations réouvre enfin ses portes aujourd'hui!


Pourquoi Migrations, « Migrations » évoque les traditions culinaires qui ont évolué au gré des mouvements de populations. Mais le terme résume aussi ma situation, ma double nationalité franco-ivoirienne. Il y a 5 ans, après avoir ouvert mon restaurant de cuisine africaine moderne à Paris, je me sentais déconnecté. Parler de cuisine africaine depuis Paris n’avait plus de sens, c’est comme si on fantasmait quelque chose : on a une idée de l’Afrique mais on ne la connaît pas ».


A l'image des oiseaux migrateurs, je continue de voyager entre la Côte d'Ivoire, la France et d'autres horizons. Migrations prend aussi tout son sens dans la dimension sociale de mon restaurant, qui forme, en Afrique, des anciens migrants de retour de Migrations ayant renoncé à leur projet de départ.


Le restaurant réouvre donc ses portes aujourd'hui. La carte a changé, mais la mission de ce restaurant reste la même : proposer une cuisine panafricaine créative avec un impact social et environnemental!


Manger et s'engager, c'est possible.


Au plaisir de vous retrouver dans mon restaurant!


Pour réserver : https://www.loicdable.com/restaurantmigrations


Prenez soin de vous!